Фестиваль "Вина &Сыра" 11-13 октября состоится в Сочи.

Впервые  11-13 октября в Сочи состоится I Фестиваль «Вина&Сыра». Фестиваль пройдёт в рамках специализированной выставки сферы HoReCa «Гостинично-Ресторанный Олимп» и выставки продуктов питания «ExpoFood». Ведущие сыроделы России проведут семинары и лекции по приготовлению сыра. Кубанские производители вина представят свою продукцию для дегустации.

          11 октября состоится круглый стол «Правовое регулирование алкогольного рынка Краснодарского края. Вина Кубани - Гордость России» рассмотрят нормы, регулирующие розничную продажу алкоголя, основные нарушения, требования для получения лицензии, развитие виноградско-винодельческой отрасли на Кубани, в России и на международном рынке. В обсуждении участия примут: заместитель начальника отдела декларирования и лицензионного контроля алкогольной продукции Краснодарского края – Давыденко Елена, начальник отдела лицензирования алкогольной продукции Краснодарского края – Вербицкая Наталья. Представители министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края, ассоциация производителей винограда и алкогольной продукции «Кубаньвиноградалко».
          12 октября с 11.00 до 13.00 начнётся мастер-класс по приготовлению итальянского сыра Примо Сале от основательницы Школы Сыроделия Олеси Шевчук. На мастер-классе вы научись готовить мягкий творожный сыр со сливочным вкусом, который в дальнейшем вы сможете готовить в домашних условиях и радовать своих близких. Олеся Шевчук обучалась у итальянских, английских и французских мастеров сыроделия, а также является единственным представителем французской аффинажной компании MONS в России.

12:45 – 14:15  состоится семинар «Организация сыроварни – оборудование и комплектующие» от ведущего сыродела России Еганяна Вараздата Юриковича, является основателем компании «Ремесленные сыроварни Вараздата Еганяна». Обучался в ВНИИМС в Угличе и в Национальной школе Молочной промышленности ENIL во Франции. Экспериментирует с сырами плесневелой и твердых групп, использует экзотические виды молока в России (овечье и буйволовое).

Мастер-класс-дегустация «Изысканное сочетание» (вина и сыра) начнётся с 14:00 до 15:00. В рамках мастер-класса расскажут и продегустируют лучшие сочетания вина и сыра, где каждый продукт подчеркнёт вкус другого. Расскажет и продемонстрирует представитель Ассоциации «Кубаньвиноградалко» и ответственный партнёр бюро «Винные Истории» Анна Бучацкая.

С  14:30 – 17:30 в лекции «Новый взгляд на горячие напитки в ресторане» от венской кофейной компании JuliusMeinl, рассмотрят вопросы вкусного продаваемого меню в кофейне, экологически чистых горячих напитков, пресечения воровства в кофейне и т.д. Модераторами лекций будет: Алексей Суханов – руководитель отдела продаж Julius Meinl и Юрий Калиниченко – тренинг-менеджер Julius Meinl .

15:30 – 16:30 состоится мастер-класс-дегустация «Культура потребления вина», где объяснят правила винного этикета и нужные сочетания с гастрономией, соблюдение которых позволит наслаждаться вином, а не алкогольным напитком. Проводить мастер-класс будет  представитель Ассоциации «Кубаньвиноградалко» и ответственный партнёр бюро «Винные Истории» Анна Бучацкая.

Ждём вас 11-13 октября с 10:00 до 18:00 г. Сочи выставочный павильон «RIVIERAEVENTHALL» Морпорт, Северный Мол ул. Круизная гавань 4.

Ближайшие выставки и конференции

Новости и события

310319 Отборочный тур на Всероссийский финал Чемпионата Мира среди барменов.

13 апреля в рамках выставок «Индустрия Гостеприимства и ExpoFood» состоитсяотборочный турнир Всероссийского финала Чемпионата Мира среди барменов по ЮФО WCC 2019. Всероссийский отборочный тур яв...

240319 Конференция на тему: «Совершенствование системы предоставления гост...

11- 14 апреля 2019 года в Сочи в рамках выставок «Индустрия Гостеприимства», «Мебель&Интерьер» и «ExpoFood» состоится конференция и кулинарный фестиваль. 11 апреля с 13:30 до 1...

170319 Кулинарное соревнование по Карвингу.

11-14 апреля 2019 г. в Сочи - состоятся специализированные выставки сектора HoReCa «Индустрия Гостеприимства» и «Мебель&Интерьер» и специализированная выставка продуктов питания «Expo...